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Pfifferling - Eierschwamm - Eßbar!

Botanical name:

[image:14705 align=left hspace=1]Gestalt verhältnismäßig klein, im Reifezusfand trichterförmig, verbogen; Maße: Hut bis 8 cm breit; die Blättchen treten bei Seitenansicht deutlich hervor.

Hut dottergelb; anfangs gewölbt, dann ausgebreitet, vertieft, am Rande mit Einbuchtungen und Lappen.

Blättchen weit am Stiel herablaufend, oft gegabelt, 1 bis 2 mm breit, ziemlich weitläufig angeordnet.

Stiel dottergelb, voll, allmählich in den Hut übergehend.

Fleisch weiß bis gelblich, fest, längsfaserig.

Geruch, Geschmack angenehm, würzig, schwach pfefferartig.

Vorkommen von Ende Mai bis tief in den Herbst in Nadel- und Laubwald, auf Heiden; stehen oft in großer Zahl zusammen.

Verwendung: ganz junge Pilze weder sammeln noch verzehren!


Aus Wald und Feld den Tisch bestellt, 1947, von Prof. Dr. Walther Schoenichen.



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