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Hahnenkamm - Nur jung eßbar!

Botanical name:

[image:14738 align=left hspace=1]Gestalt Stämmchen weißlich, gedrungen; daraus entspringen eine Anzahl dicker, weißgelblicher Äste, die sich korallenartig in zahlreiche Zweige auflösen; diese Zweige haben dicht gedrängte, abgestutzte, rötliche Spitzen; Maße: Stämmchen 3-6 cm dick, gruppenartig verwachsen, bis 15 cm hoch und 20 cm breit.

Geruch wenig ausgeprägt.

Geschmack in jugendlichem Zustand angenehm, später bitter.

Vorkommen von Juli ab besonders in Buchenwäldern.

Verwendung: wie beim Gelben Ziegenbart.


Aus Wald und Feld den Tisch bestellt, 1947, von Prof. Dr. Walther Schoenichen.



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