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Grünling - Echter Ritterpilz - Eßbar!

Botanical name:

[image:14706 align=left hspace=1](Giftig. -Henriette)

Gestalt im ganzen ähnlich einem stumpfen umgekehrten Kegel; Stiel kurz, mittelschlank, oft zum Teil im Erdboden verborgen; Hut anfangs kegelig, dann flach, Oberfläche verbogen und buckelig; Maße: Stiel 4-6 cm lang, Hut bis 12 cm Durchmesser.

Hut olivbraun mit Übergängen zu Grün oder Gelb; trägt oft Erdteilchen, Oberhaut leicht abziehbar, bei feuchtem Wetter klebrig.

Blättchen schwefelgelb, dicht stehend, am freien Rand wellig.

Stiel schwefelgelb, glatt, voll, in der Jugend unten knollig verdickt.

Fleisch weiß, im Alter gelblich.

Geruch, Geschmack nach Gurke oder Mehl.

Vorkommen von August bis November in Nadel- (Kiefern-) Wäldern, oft in großen Gesellschaften.

Verwendung: auch zum Einlegen in Essig geeignet.


Aus Wald und Feld den Tisch bestellt, 1947, von Prof. Dr. Walther Schoenichen.



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