Jump to Navigation

We've moved! The new address is http://www.henriettes-herb.com - update your links and bookmarks!

Tuoksupelakuut ja niiden käyttö.

[image:29403 align=left hspace=1][image:29401 align=left hspace=1]Tuoksupelakuiden lehtien tuoksuaineet ovat haihtuvia, eivätkä lehdet säily pitkään kuivattuina. Pelakuita on helppo viljellä, ja monivuotisina ne pysyvät kasvulamppujen ansiosta hyvin hengissä talven yli. Tuoreita lehtiä löytyy ympäri vuoden, jos on hoitanut kasvinsa. Eniten lehtiä saa keväällä, kun puskat parturoidaan talven jäljiltä rungoiksi.

Meillä tavallisimmat pelakuut tuoksuvat sitruunalla tai muulle sitrushedelmälle. Löytyy myös ruusulle, suklaa-piparminttukarkille, inkiväärille, kanelille, muskottipähkinälle tai eukalyptukselle tuoksuvia lajikkeita.

Mihin tuoksupelakuut voidaan käyttää? Jo Paracelsus (Philippus Aurelius Theophrastus Bombastus von Hohenheim, 1500-luku) kehotti ihmisiä käyttämään pelakuitten kuivattuja jauhettuja lehtiä leivän päällä. Tämän piti vahvistaa sydäntä ja nostaa mielialaa. En tiedä tarkoittiko hän tällä tuoksupelakuut, kukkaloistonsa takia kasvatettuja lajeja (jonka lehdet haisevat), vaiko peräti Geranium -lajeja, joita edelleenkin käytetään supistan vaikutuksensa vuoksi. Pelakuu kun tapasi olemaan Geranium ennen kun sitä muutettiin Pelargoniumiksi.

[image:29394 align=left hspace=1][image:29393 align=left hspace=1]Ruusun terälehti (uutteena, tuoksuvakukkaisesta lajista) auttaa nostamaan mielialaa. Näin tekee myös ruusulle tuoksuva tuoksupelakuu, ja jossain määrin myös sitruunalle tuoksuva pelakuu.

Hienojen ruusupelakuitten haihtuvia öljyjä on tislattu (ja tislataan edelleen) käytettäväksi parfyymi- ja makeisteollisuudessa oikean ruusujen terälehtien öljyn sijasta. Aito ruusuöljy kun on niin uskomattoman kallista.

Erilaisten tuoksupelakuitten haihtuvaa öljyä käytetään myös mm. ilmanraikastimissa. Myös saippuateollisuus käyttää sen raikasta tuoksua, ja kylpyvesissä tuoksupelakuun haihtuva öljy toimii ihoa rauhoittavana ja hoitavana. Öljyllä on suunnilleen samantapainen haavoja parantava vaikutus kun laventeliöljyllä.

Pelakuun käyttö keittiössä

Teetä: Pari silputtua lehteä, 2 dl kiehuvaa vettä, anna hautua jonkin aikaa, siivilöi, ja nauti. Tämä voi joissakin tapauksissa maistua parfyymille. Voit myös lisätä kuivattuja lehtiä teesekoituksiisi, antamaan niille makua.

Potpourri:

Voit kuivattaa lehdet ja käyttää niitä tuoksusekoituksissa (potpourri).

Leivontaan:

Voit käyttää niitä leivonnassa; ne kestävät jonkin verran kuumuutta. Käytä 5 silputtua lehteä yhteen taikinasatsiin, ja kokeile sopiiko tämä sinuun makuusi. Lisää halutessasi lehtiä myös pikkuleipien tai kakkujen koristeeksi.

Hillo ja hyytelö-mauste:

Jos teet esim. omenahyytelöä lisää lasiin pari kolme tuoksupelakuun lehtiä vähäksi aikaa. Nam!

Yrttisokeria

teet lisäämällä pari kolme lehteä purkilliseen sokeria. Käytä tavallisen sokerin tavoin.

Yrttivoi:

Maista tuoksupelakuun lehdillä tehtyä yrttivoita. Yrttivoin perusohje on tämä:
1 osa voita (huoneenlämpöistä)
1 osa öljyä (huoneenlämpöistä)
0-5 osaa vettä (huoneenlämpöistä)
1 dl tuoretta silputtua yrttiä per 5 osaa muut ainekset.
Sekoita voi ja öljy, lisää yrtti, lisää vettä vähitellen koko ajan hämmentäen. Itse käytän sauvasekoitinta.

Sokeroituja lehtiä:

Voit tarjota sokeroituja tuoksupelakuun lehtiä. Siihen tarvitaan munan valkuainen, tomusokeria, kaksi matalaa lautasta, talouspaperia, ja hienot lehdet. Vatkaa valkuainen hieman niin sitä on helpompaa käsitellä.

Voit käyttää lehtiä myös esim. boolin, hedelmäsalaatin, keiton, viinietikan, maustekahvin, sorbetin, tai jäätelön mausteena, ja voit käyttää kuivattuja lehtiä tuoksupussissa, tai ihan kimppunakin, vaikka vaatekaappia raikastamaan.

Lajikkeet

Pelargonium crispum, sitruunalle tuoksuva pelakuu, tummanpunaiset kukat
Pelargonium graveolens, ruusun tuoksu, vaaleanpunaiset kukat, joita voidaan käyttää salaateissa.
Pelargonium capitatum, ruusun tuoksu.
Pelargonium fragrans, tuoksuu muskottipähkinälle.
Pelargonium nervosum, tuoksuu limetille, kukat vaaleansiniset. Käytetään lähinnä tuoksusekoituksissa.
Pelargonium odoratissima, omenan tuoksu; jotkut yksilöt tuoksuvat mintulle.
Pelargonium quercifolium, tuoksuu pihkalle.
Pelargonium tomentosum, piparmintun tuoksu, valkoiset kukat joilla punainen keskiosa.
Pelargonium tomentosum, mintun tuoksu.

Nauttikaa siis tuoksupelakuustanne.

Henriette Kress
yrttiterapeutti, Helsinki.

(julkaistu Hyötykasviyhdistyksen Pähkylässä joskus)



Main menu 2