Jump to Navigation

We've moved! The new address is http://www.henriettes-herb.com - update your links and bookmarks!

Minttuohjeita.

Säilöntä

[image:24604 align=left hspace=1][image:24608 align=left hspace=1][image:28001 align=left hspace=1]Minttua voi pakastaa: poimi koko sato, anna kuivua hieman päivä tai pari, ja pakasta. Tai laita kuivumaan.

Minttutee

Laita hieman murskatut mintun oksat kupin pohjalle, lisää kiehuvaa vettä, anna olla kannen alla 5 minuuttia. Siivilöi, lisää hunajaa, juo.

Jäinen minttutee

Tee kuten edellä, mutta lisää hunajan sijasta jäitä ja sokeria.

Lisää teetä

Poimi 5 isoa lehteä per kuppi, huuhtele lehdet, laita ne teepannuun. Kiehauta hitaasti ja anna kiehua hiljalleen, mitä kauemmin sitä parempi.

Ja vaihteeksi minttuhyytelöä

Tee teetä ja lisää siihen 4 kerta enemmän pektiiniä kuin lisäisit samaan määrään hedelmämehua. Saat hyvää vaalean keltaista hyytelöä.

Minttu teen mausteena

Huuhtele kupillinen mintun lehtiä ja murskaa ne sokeriin käyttäen vaikka voiveitsen tylsää päätä. Lisää tätä sokeria teehesi.

Minttusokerilla voi myös maustaa limsan.

Aurinkoteetä mintusta

Tämä olisi ollut hyvää tietää heinäkuun kuumuudessa: laita mintun lehdet veteen ja jätä aurinkoon pariksi kolmeksi tunniksi. Lisää jäätä ja nauti.

Kuuman päivän minttutee

Tätäkin olisi kaivattu kun lämpötilat lähenivät 40 astetta: ota kourallinen mintun lehtiä, hienonna vähässä vedessä (vaikka yleiskoneella), lisää vettä ja sokeria ja nauti. Tosi virkistävää.

Marokkolaisten minttutee

Laita teelusikallinen mustaa teetä teekannun pohjalle, kaada kuumaa vettä päälle ja odota 15 sekuntia. Kaada vesi pois (tämä vähentää mustan teen kitkeryyttä). Täytä teekannu puoliksi mintun lehdillä ja kaada kiehuvaa vettä päälle. Hauduta 5 minuuttia, lisää sokeria, nauti.

Ja sitten liuta pikkuvinkkejä:

  • käytä minttua tillin sijasta uusien perunoiden mausteena; lisää myös voita
  • pakasta kokonaisia mintun lehtiä jääkuutioissa jotta voit myöhemmin nauttia mintunmakuisesta teestä tai limsasta
  • tee salaati appelsiineista ja punaisesta sipulista; mausta mintun lehdillä
  • laita kokonaisia lehtiä riisiin ennen tarjoilua
  • tee salaattikastike mintusta, sitruunamehusta, viinietikasta ja ruokaöljystä
  • keitä hienonnettua minttua kermassa, siivilöi, ja käytä kermaa vanukkaassa
  • paista kesäkurpitsa nopeasti, lisää parmesaani-juustoa ja hienonnettua minttua

Henriette Kress

(julkaistu Hyötykasviyhdistyksen Pähkylässä joskus 1994)



Main menu 2