You'll find a list of all my blog posts in the blog archive.

Tietoisku yrteistä 04/2017: Kaneli.

Blog categories: 

Yrttikortti 04.2017: Kaneli. Kaneli on

• mausteinen (aromaattinen), siis lämmittävä
• lima-ainepitoinen, eli kosteuttava. Lima-ainepitoisuutta huomaa erityisen hyvin, kun tekee kanelista alkoholiuutteen.

Kaneli alentaa verensokeria tehokkaasti, mutta siihen vaadittava päiväannos on 1–6 grammaa. Mikä tahansa kanelilaji toimii. Tosin magnesium, kromi ja sinkki sekä ruokavalion muuttaminen (vähemmän nopeita hiilihydraatteja) on parempi keino alentaa verensokeria.

Suomessa yleisin myytävänä oleva kaneli on kassiakaneli (Cinnamomum aromaticum). Aitokanelissa (ceyloninkaneli, Cinnamomum verum) on kassiakanelia hienompi maku.

Aitokanelin kaarna koostuu monesta ohuesta päällekkäisistä kerroksista. Kassiakaneli on noin millin paksu yhtenäinen kaarna.

Joissakin kaneleissa (mm. kassiakaneli) on runsaasti kumariineja. Tämän takia on yritetty kieltää kanelipullia. Ajatus on absurdi, samaan viitaten voisi kieltää porkkanoita niiden beta-karoteenipitoisuuksien takia tai perunoita niiden sisältämän solaniinin takia.

Myös kamferi on kanelilaji (Cinnamomum camphora), joskin ihan eri tuoksuinen ja -makuinen. Kamferia käytetään lähinnä ulkoisesti, esim. yskänvoiteissa.


Henrietten yrttikortit: Osta omasi jo tänään!

Add new comment